Diversifikasi pangan menjadi tantangan bagi sebagian besar masyarakat, khususnya generasi muda. Hal ini karena hampir seluruh masyarakat menggantungkan kebutuhan pangan pokok pada nasi. Padahal, banyak jenis umbi-umbian yang bisa dijadikan sebagai pengganti nasi, seperti halnya ubi. Ubi bisa dijadikan sebagai pengganti nasi karena mengandung karbohidrat dan serat yang tinggi. Rata-rata, kaum...