Jakarta (ekbisntb.com)-Pakar penyembelihan halal dari IPB University Dr. drh. Supratikno, M.Si, PAVet mengungkap salah satu sebab daging hewan kurban seperti kambing atau sapi menjadi alot ketika dimasak karena langsung dimasukkan ke dalam lemari pembeku atau "freezer". "Enggak boleh langsung ke 'freezer', harus masuk ke kulkas bawah semalaman baru besoknya dipindah...

Malang (Ekbis NTB) - Pakar Teknologi Pangan Universitas Muhammadiyah Malang (UMM) Prof Elfi Anis Sa'ati mengenalkan pewarna produk makanan dan minuman dari ekstraksi serangga yang diberi nama karmin. "Karmin adalah pewarna alami yang digunakan secara luas dalam berbagai produk makanan dan minuman. Pewarna ini diekstraksi dari serangga Cochineal (Dactylopius coccus),...